Am 30. Juli ist Earth Overshoot Day! Der Tag, an dem die Menschheit die natürlichen Ressourcen verbraucht hat, die die Erde innerhalb eines Jahres erneuern kann. Ab diesem Zeitpunkt leben wir ökologisch auf Kosten kommender Generationen.
Nach Angaben der Welternährungsorganisation FAO (Food and Agriculture Organization) werden weltweit jedes Jahr rund 1,3 Milliarden Tonnen essbare Lebensmittel weggeworfen. Würde diese Verschwendung halbiert, könnte sich der Earth Overshoot Day um 13 Tage nach hinten verschieben.
Auch in Deutschland ist das Problem groß: Laut Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung werden jährlich 10,8 Millionen Tonnen Lebensmittel entsorgt. Rund 58 Prozent davon entstehen in privaten Haushalten, durchschnittlich 75,5 Kilogramm pro Person.
Das NaturGut Ophoven in Leverkusen sieht vor allem eine bessere Einkaufsplanung als wirksames Mittel gegen Lebensmittelverschwendung. „Wer seine Mahlzeiten plant, Vorräte überprüft und mit einer Einkaufsliste einkaufen geht, verhindert unnötige Spontankäufe und Doppelkäufe“, erklärt Ernährungsberaterin Meike Meding. Auch Lebensmittel richtig zu lagern und Reste konsequent zu verwerten, spare Ressourcen und Geld.
Passend zum Earth Overshoot Day stellt das NaturGut Ophoven einen kostenlosen Einkaufszettel zum Download bereit. Zusätzlich gibt die Einrichtung Tipps zur richtigen Lagerung von Lebensmitteln und zum bewussten Umgang mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum.
Weitere Tipps und Rezepte bietet die Webseite www.zugutfuerdietonne.de des Bundesministeriums für Ernährung und Heimat.
Quelle + Foto: NaturGut Ophoven, Bearbeitung anzeiger24.de: BL
BUZ: Meike Meding und Britta Demmer vom NaturGut Ophoven raten zur Einkaufsliste um Lebensmittelschwendung zu stoppen.
Weitere Nachrichten aus Leverkusen gibt es unter www.anzeiger24.de/leverkusen/news/
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